八幡浜中学校日記

　今日の給食の献立は、「ハモの味噌汁、チキンカツ、おかか和え、白ご飯、牛乳」でした。
今日の味噌汁の中に入っているのがハモです。八幡浜市は、たくさんのハモが水揚げされる全国有数のハモの産地です。ハモは、６～７月ごろが一番脂がのっておいしい時期とされています。ウナギやアナゴのような細長い形をしていますが、鋭いノコギリのような歯を持ち、かみつく習性があります。骨が硬く、小骨が多いですが、白身で淡白な味わいなので、湯引きや天ぷらなど様々な料理に使われます。（７月分学校給食献立表より）
　１年生の教室にお邪魔しました。

　今日の３、４、５、６時間目は、１年生の音楽科の授業でした。琴の演奏に挑戦しました。宇和島市から岩根先生他４名の先生にお越しいただき、丁寧に琴の弾き方を教えていただきました。貴重な経験ができました。